La pizza della Bella ‘Mbriana a Lecce è preparata con un blend di farine del nostro territorio. L’utilizzo della biga unita alla lunga maturazione, dona alle nostre pizze un inconfondibile alveolatura, che in cottura crea il caratteristico bordo alto e vuoto all’interno, per un risultato soffice e molto digeribile. 
E per i condimenti? Gli ingredienti con cui vengono arricchite le pizze sono tutti di prima qualità, provenienti da fornitori vicini che scegliamo accuratamente.